Ingredienti

• 250 g di farina per pane senza glutine
• 120 ml di acqua
• 10 gr di lievito naturale
• 2 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaino di zucchero
• rosmarino q.b
• sale q.b
• sale grosso q.b

Procedimento

1. Sciogliete il lievito in una ciotola con acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.
2. Versate in un’altra ciotola la farina e unite il tutto mescolando per bene. Aggiungete all’impasto due cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
3. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, impastate con le mani sul piano di lavoro, finché non avrete ottenuto un composto elastico e omogeneo.
4. Coprite con un panno da cucina e lasciate riposare per almeno 1 ora dentro al forno spento.
5. Stendete l’impasto all’interno di una teglia foderata con carta da forno leggermente unta.
6. Condite la focaccia con dell’olio extravergine, sale grosso e rosmarino e cuocete a 220° per circa 20-25 minuti, finché la superficie non risulterà leggermente dorata.