Ingredienti (per 6 persone)
- 170 g burro
- 140 g Zucchero
- 380 g farina per Pasta Frolla
- 2 uova
- 6 g lievito per dolci consentito
- scorza grattugiata di un’arancia non trattata
- un pizzico di sale
Procedimento
- Disponete il burro e lo zucchero in un terrina e lavorate con le mani velocemente; aggiungete poco per volta il mix per pasta frolla ed il lievito, lavorare il tutto energicamente.
- A questo punto unite le uova, la scorza d’arancia e amalgamate bene il tutto, incorporando man mano la farina ed il sale.
- Impastate delicatamente per ottenere un composto omogeneo e compatto; una volta pronta la pasta frolla, datele la forma di un panetto, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per almeno 1 ora.
- Cuocere in forno a 180°: crostata per 30 minuti, biscotti per 15 minuti, torta della nonna 45/50 minuti.
